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本期特邀中国海关科学技术研究中心研究员曾静老师,为大家分享《什么是菌落总数以及食品中菌落总数的检验》的课题。本节课题将从以下4个方面为大家进行分享:1.什么是“菌落总数”;2.“菌落总数”作为食品卫生指标的局限性;3.食品中“菌落总数”的检验方法和注意事项;4.“菌落总数”的检验常见问题。
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