从中可以发现，构建统一权威监管体系，为提高食品安全治理能力尢为重要。

可喜的是，我国食品安全机构自去年进行重大调整以来，国家层面与省层面机构已调整到位。目前比较薄弱的是县乡监管体系。如何加强县乡基层监管力量，完善基层食品安全网格化管理体系和责任体系，打通“最后一公里”十分重要。今年工作布置提出合理划分省、市、县、乡级食品安全监管事权关系。加快完成市、县级食品安全监管机构改革任务，抓紧职能调整、人员划转、技术资源整合，充实专业技术力量，尽快实现正常运转。健全乡镇(街道)或区域食品安全监管派出机构，建立重心下移、保障下倾的工作机制， 强化县乡农产品质量安全监管能力，健全乡镇或区域性农产品质量安全监管机构，逐步建立村级监管员队伍。

不过，食品安全监管仅靠政府是远远不够的，因为涉及到太多的环节参与，必须完善社会共治体系来布下天网，搭建社会共治平台十分重要。

“食品安全问题从农民、生产商、销售商、决策者到消费者的各领域采取行动，未来我们也可以看到其实应对食品安全是一系列的监管，不光是需要司法体系的完善，也不光是需要食品生产商的监管的加强，还需要消费者意识的觉醒，以及现在社会上信任的增强。”据了解，为应对多地食品安全频发，各地质监部门纷纷亮剑，“新办法、新规定、新机制”相继落地。不过，也有业内人士认为，各地出重拳防控食品安全，所付出工作显而易见。但由于监管体系的不够健全，造成监管乏力，难从根源上得到遏制。

业内也普遍认为，食品安全要得到有效监管与防控，核心问题是解决“行政放权与权力分散”等难题，以此强化监管机构，从而完善监管体系建设。

中国食品监管体系目前处在不断改革的过程中，但是革新的力度不够，不能满足对当前错综复杂现状的有效管理。一旦发生问题对食品企业影响非常大，多数情况下是致命的打击。但是，一些地方政府出于税收、就业等方面的考虑，经常不了了之。这是食品监管体系建设中碰到的最大的障碍和阻力。要保证食品安全，破除地方保护主义不可避免。

“在高强度执法的氛围下，不能忽视对食品企业的保护，创建食品企业品牌非常不容易，品牌企业的消亡对整个产业的影响非常大，政府应在食品安全方面多对企业提供帮助，帮助企业提升食品质量保证，毕竟惩罚不是目的。”