食品添加剂抗坏血酸钙
来源/作者:中国标准物质网  日期:2020-07-31

1 范围

本标准适用于以抗坏血酸和钙盐为原料制得的食品添加剂抗坏血酸钙

2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2.1 化学名称

抗坏血酸钙

2.2 分子式

C12H14CaO12·2H2O

2.3 结构式

2.4 相对分子质量

426.34(按2007国际相对原子质量)

3 技术要求

3.1 感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1 感官要求

3.2 理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2 理化指标

 

 

文章来源:《食品安全国家标准汇编食品添加剂(四)》

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【关键词】抗坏血酸钙 中国标准物质