1 范围

本标准规定了食品中单核细胞增生李斯特氏菌(LiSferfa monocytogenes)的检验方法。

本标准适用于食品中单核细胞增生李斯特氏菌的检验。

2 设备和材料

除微生物实验室常规无菌及培养设备外，其他设备和材料如下：

2.1 冰箱：2℃～5℃。

2.2 恒温培养箱：30℃±1℃、36℃±1℃。

2.3 均质器。

2.4 显微镜：10x～100x。

2.5 电子天平：感量0.1g。

2.6 锥形瓶：100mL、500mL。

2.7 无菌吸管：1mL(具0.0ImL刻度)、10mL(具0.1mL刻度)。

2.8 无菌平皿：直径90mm。

2.9 无菌试管：16mm×160mm。

2.10 离心管：30mm×100mm。

2.11 无菌注射器：1mL。

2.12 金黄色葡萄球菌(ATCC25923)。

2.13 马红球菌(Rhodoeoceus equi)。

2.14 小白鼠：16g～18g。

2.15 全自动微生物生化鉴定系统。

3 培养基和试剂

3.1 含0.6%酵母浸膏的胰酪胨大豆肉汤(TSB-YE)。

3.2 含0.6%酵母浸膏的胰酪胨大豆琼脂(TSA-YE)。

3.3 李氏增菌肉汤LB(LB₁，LB₂)。

3.4 1%盐酸吖啶黄(acriflavine HCD溶液。

3.5 1%萘啶酮酸钠盐(naladixic acid)溶液。

3.6 PALCAM琼脂。

3.7 革兰氏染液。

3.8 SlM动力培养基。

3.9 缓冲葡萄糖蛋白胨水[甲基红(MR)和V-P试验用]。

3.10 5%～8%羊血琼脂。

3.11 糖发酵管。

3.12 过氧化氢酶试验。

3.13 李斯特氏菌显色培养基。

3.14 生化鉴定试剂盒。

4 检验程序

单核细胞增生李斯特氏菌检验程序见图1。

图1单核细胞增生李斯特氏菌检验程序

文章来源：《食品安全国家标准汇编检验方法（二）》

版权与免责声明：转载目的在于传递更多信息。

如其他媒体、网站或个人从本网下载使用，必须保留本网注明的"稿件来源"，并自负版权等法律责任。

如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起两周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。