1 范围

本标准规定了进出口西洋参的抽样、品质检验、重量鉴定和包装检验的方法及结果判定。

本标准适用于进出口西洋参的产品：统货参、规格参和小包装参等。

2 引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB/T 8170-1987数值修约规则

GB/T 15517.1-1995模压红参分等质量标准

SN/T 0188-1993进出口商品重量鉴定规程衡器鉴重

《中华人民共和国药典》一部1995年版

3 定义

本标准采用下列定义。

3.1 规格参

经加工后制成的若干等级规格的西洋参。

3.2 统货参

不分质量、规格、等级而按一个价格购进或出售的西洋参。

3.3 形态

西洋参所具有的正常外形、大小、长短粗细、表面及断面特征。

3.4色泽

西洋参所具有的颜色和光泽。

3.5风味

西洋参所具有的正常气味、滋味。

3.6不完善参

3.6.1污染参

表面明显被异物污染的西洋参。

3.6.2损伤参

因发霉、病变、加工不当或不良环境影响致使组织明显受损的西洋参。

3.6.3虫蛀参

已被虫蛀伤或蛀成孔洞的西洋参。

3.7 杂质

3.7.1 一般杂质

混入西洋参中的一切非本品种的植物性物质。

3.7.2 有害杂质

对人类健康有害或有碍安全卫生的物质。

3.8 原始样品

从一批产品的各个容器内所取样品的全部。

3.9 平均样品

经充分混合原始样品并均匀缩分至规定数量后的样品。

3.10 试验样品

从平均样品中分取的供直接检验的样品。

4 抽样

4.1 飞器具：镊子，不锈钢平铲，盛样器。

4.2 批次

同一品名、年度、标记，相同规格的产品为一批次。每一检验批次不超过500件，超过500件者另作批次。

4.3 数量

5件以下，逐件抽取；6件～49件，取样5件；50件～100件，按总件数10％抽取；101件以上按式(1)计算取样件数：

式中：S—抽取的件数(取整数)；

N—批次总件数。

注：必要时可视具体情况酌情调整抽样比例和数量。

4.4 方法

4.4.1 统货参和规格参

按批次单位，随机抽取应取件数，先逐件检查外观品质，然后用镊子和平铲在每件的不同部位抽取代表性样品，混合拌匀成原始样品。再缩分出约300 g为平均样品。填写标签和抽样记录单，标明报验号、品名、数量、件号、取样日期、取样人等，将平均样品装入密封盛样器内并封口，带回实验室。平均样品应均分出一半供实验室检验，另一半为存查样品。

4.4.2 小包装参

现场逐件检查外观品质后，以小包装盒(罐)为单位，抽取不少于3盒(罐)为代表性样品，填写标签和抽样记录单，标明报验号、品名、数量、件号、取样日期、取样人等，将平均样品装入密封盛样器内并封口，带回实验室。

5 品质检验

5.1 将检验流程图进行检验。

5.2 感官检验。

5.2.1 检验人员：有熟练的检验技术，感官正常，检验前、检验中不接触烟、酒等辛辣刺激物。

5.2.2 检验室条件

5.2.2.1 采用自然光，光线明亮、柔和、光度一致；室内清洁卫生，无异味，安静。．

5.2.2.2 应先将各样品平衡温度至室温后再进行检验。

5.2.2.3 器具：白瓷盘、镊子。

5.2.3 外观品质检验

将试验样品置于白瓷盘上，摊平，依据相关的品质条款或对照成交样，全面鉴定规格、形态、色泽、风味。

5.2.3.1 形态

观察样品外形、大小、长短粗细、表面环纹特征和断面特征是否符合成交样和品质条款的要求。

5.2.3.2 色泽

观察参皮表面色泽，应呈西洋参特有的浅黄褐色或黄白色，断面应略呈角质和粉性、粉白色或浅黄棕色，形成层及其附近的色泽较深。

5.2.3.3 风味

咀嚼品尝样品参，应具西洋参特有的微香气，味微甘，略苦。

文章来源：《食品化妆品检验卷食品检验规程上》

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