近日，一项刊登在国际杂志Food Science & Nutrition上题为“Unsalted tomato juice intake improves blood pressure and serum low‐density lipoprotein cholesterol level in local Japanese residents at risk of cardiovascular disease”的研究报告中，来自东京医科牙科大学的科学家们通过研究发现，新鲜的番茄汁或能帮助降低心脏病风险。

文章中，研究者表示，对于有心血管疾病风险的日本成年人而言，摄入新鲜番茄汁能够帮助降低血压及低密度脂蛋白胆固醇的水平。

这项研究中，研究人员共纳入了184名男性和297名女性参与者进行研究，让参与者在一年之内摄入他们日常需要的新鲜番茄汁；在研究结束时，未治疗高血压前期或患高血压的94名参与者的血压发生了明显下降，收缩压平均从141.2mmHg降低到了137.0mmHg，舒张压平均从83.3mmHg降低到了80.9mmHg；125名参与者机体的低密度脂蛋白胆固醇水平也发生了下降，平均从155.0mg/dL下降到了149.9mg/dL，男性和女性参与者以及不同年龄组参与者的有效效应相似。

最后研究者表示，据我们所知，这项研究首次调查了在一年内摄入番茄或番茄产品对年龄范围较广的人群患心血管疾病风险标志物的影响。