（一）氢化物原子荧光光谱法原理

试样经酸加热消化后，在6mol／L盐酸(HCl)介质中，将试样中的六价硒还原为四价硒，用硼氢化钠(NaBH₄)或硼氢化钾(KBH4)作还原剂，将四价硒在盐酸介质中还原成硒化氢(SeH₂)，由载气(氩气)带入原子化器中进行原子化，在硒特制空心阴极灯照射下，基态硒原子被激发至高能态，在去活化回到基态时，发射出特征波长的荧光，其荧光强度与硒含量成正比。与标准系列使用液比较定量。

本法摘自GB／T 5009．93—2003，适用于各类食品中硒的测定。

(二)注意事项

①样品制备中，粮食试样用水洗三次，于60℃下烘干，用不锈钢磨粉碎，储于塑料瓶内，备用；蔬菜及其他植物性食品取可食部，用水洗净后用纱布吸去水滴，打成匀浆后备用。

②本方法最低检出限为3ng／mL，线性范围为0．0l～0.2µg／mL。