从海洋微藻中提取出高品质的DHA油脂，放在奶粉中能促进婴幼儿大脑发育更快，制成软胶囊可预防心脑血管疾病……南京工业大学黄和科研团队发明的这项新工艺达到了国际领先水平，打破了国外企业对微藻型DHA的垄断，目前已成功在多家企业应用并实现了规模化生产，为合作企业新增产值数亿元。该成果日前还荣获了2017年度高等学校科学研究优秀成果奖技术发明奖一等奖。

黄和教授带头的科研团队率先开展了从一种叫裂殖壶菌的海藻里提取出高品质DHA油脂的研究，经过10多年的技术攻关，克服了DHA的高产菌株选育困难、脂肪酸延长和去饱和过程的定向调控方法有限、不饱和脂肪酸油脂加工过程复杂且易氧化等微生物发酵法制备不饱和脂肪酸油脂的国际共性难题，发明了基于酶法的无溶剂油脂提炼技术和配套装备，在提取过程中不使用有机溶剂，提高了生产安全性，实现了DHA油脂的连续智能化生产，油脂提取效率提高了10倍，设备投资不足原来的十分之一;并使最终细胞密度、油脂含量、DHA含量分别达到200g/L、113.6g/L、54%，通过了中国轻工业联合会的科技成果鉴定，项目整体技术处于国际领先水平。

黄和团队发明的新工艺，已在多家婴幼儿奶粉龙头企业和营养化学品企业应用。项目生产的DHA油脂可经过微囊化技术加工制成DHA微囊粉，添加到婴幼儿配方奶粉中，对婴幼儿的智力和视力发育至关重要;项目生产的DHA冬化油可以直接做成DHA软胶囊，制成保健品，可有效调节免疫力，预防老年痴呆，改善心脑血管疾病;而DHA藻粉及DHA藻渣粉还可以作为饲料添加剂，用于养殖行业。目前产品远销新西兰、德国、美国等地，打破了国外企业对微藻型DHA的垄断，近年来，为合作企业带来巨大的经济效益，新增产值数亿元，推动多家公司开拓国外市场，为企业上市提供了有力保障。

DHA学名叫二十二碳六烯酸，是一种重要的ω-3长链多不饱和脂肪酸，是大脑和视网膜的重要构成成分，被有关专家誉为“脑黄金”，具有健脑益智、增强视力、预防和治疗心血管疾病、抗炎抗癌等作用。