1.富马酸二甲酯

中文别名：反丁烯二酸二甲酯，延胡索酸二甲酯

英文名称：dimethyl fumarate, DMF

分子式：C₆H₈O₄

(1)性能指标

(2)生产原料与用量

(3)合成原理富马酸二甲酯的合成一般以顺丁烯二酸酐或富马酸为原料，与甲醇直接酯化合成。工业上使用的催化剂主要有浓H₂SO₄、盐酸、对甲苯磺酸、磷钨酸、BF₃等。反应式如下：

(4)生产工艺流程(参见图7-5)将富马酸、甲醇及催化剂投入反应器D101中，加热搅拌，反应6～8h后，将产物投入结晶罐D102中进行冷却结晶，然后在L101中离心分离；再投入精制罐D103，加入溶剂，加热搅拌1～2h，再进行冷却结晶。然后经L102离心分离、洗涤，最后干燥得到富马酸二甲酯成品。

图7-5  富马酸二甲酯生产工艺流程

(5)产品用途  广泛应用于食品、水果、鱼、肉、蔬菜以及饲料等行业。由于其有较强的升华性，富马酸二甲酯可用于食品加工场合的空气净化、还可利用其挥发性，将其用于粮食的防霉、防虫、国内富马酸二甲酯广泛应用于月饼等烘焙食品中。

2.丁基羟基茴香醚

中文别名：叔丁基对羟基茴香醚，丁基大茴醚

英文名称：butyl hydroxy anisol, butylated hydroxyanisole, BHA

分子式：C₁₁H₁₆O₂

(1)性能指标

(2)生产原料与用量

(3)合成原理BHA的合成方法有以下两种。

①以羟基茴香醚、叔丁醇为主要原料，在磷酸或硫酸催化作用下，经烷基化反应合成BHA，反应式如下：

②以磷酸为催化剂，对苯二酚和叔丁醇在101℃下反应，生成中间体叔丁基对苯二酚，再与硫酸二甲酯进行半甲基化反应合成。反应路线如下：

(4)生产工艺流程(参见图7-6)在反应釜D101中加入羟基茴香醚、磷酸或硫酸，搅拌加热到50℃左右，然后将叔丁醇在1.5h内加入，发生烷基化反应而生成BHA。反应生成物先用水洗，再用10％的氢氧化钠溶液洗，经减压蒸馏、重结晶即得成品。

图7-6   丁基经基茵香醚生产工艺流程

(5)产品用途  广泛应用于食品、水果、鱼、肉、蔬菜以及饲料等行业。由于其有较强的升华性，富马酸二甲酯可用于食品加工场合的空气净化、还可利用其挥发性，将其用于粮食的防霉、防虫。国内富马酸二甲酯广泛应用于月饼等烘焙食品中。