1.化学试剂碘酸钾

【别名】金碘

【英文名】potassium iodate

【结构式】K1O₃

【分子量】214.00

【物化性质】无色单斜晶系结晶或白色结晶粉末，无臭，相对密度3.93 (25℃),熔点560℃。溶于水、稀酸、乙二胺、乙醇胺和碘化钾水溶液，微溶于液体二氧化硫，不溶于醇和氨。在酸性溶液中，碘酸钾是一种较强的氧化剂，与硫化氢、氢碘酸、二氧化硫和过氧化氢等还原性物质作用而游离出碘。水溶液可被X射线或a粒子还原为碘化物。在碱性介质中，碘酸钾能被氯气、次氯酸等更强的氧化剂氧化为高碘酸钾。其晶体具有较高的稳定性，加热至约500℃才开始分解，分解物为碘化钾和氧气。160℃以下不吸收水分。与可燃物混合，经撞击、摩擦即发生爆炸。

【质量标准】国家标准GB/T 651-2011

【用途】配制碘酸钾标准溶液，分析锌、碘、砷。容量法分析中用作氧化剂，用于化学分析中作沉淀剂，也可用于有机合成。

【制法】氯酸钾氧化法：将碘和氯酸钾按配料比为21:20和水加入反应器内，用硝酸调节溶液pH1～2。在搅拌下于80～90℃时溶液沸腾1h，反应完成并逐出氯气。将溶液冷却至室温，析出碘酸氢钾结晶，经过滤，将结晶用热水溶解后，加入苛性钾中和至溶液pH值为10，再经冷却结晶、离心分离、干燥，制得碘酸钾成品。其反应式如下：

6I₂+11KC1O₃+3H₂O→6KH(IO₃)₂+5KCI+3CI₂↑

KH(IO₃)₂+KOH→2KIO₃+H₂O

【安全性】

毒性和防护：有毒，但在治疗剂量下(60mg/d)对人体无毒害。防护措施参见碘。

包装及贮存：用螺纹口玻璃瓶、铁盖压口玻璃瓶、塑料瓶或金属桶（罐）外普通木箱包装。包装上应有明显的“氧化剂”标志，包装应在暗室或红光下进行。危规编号：51517。UN编号：1479。包装类别：Ⅱ类包装。应贮存在阴凉、通风的库房，远离火种、热源，避免光照，包装密封。应与还原剂、活性金属粉末、有机金属化合物等分开存放，切忌混贮。贮区应备有合适的材料收容泄漏物。运输时单独装运，运输过程中要确保容器不泄漏、不倒塌、不坠落、不损坏。运输时运输车辆应配备相应品种和数量的消防器材。严禁与酸类、易燃物、有机物、还原剂、自燃物品、遇湿易燃物品等并车混运。运输车辆装卸前后，均应彻底清扫、洗净，严禁混入有机物、易燃物等杂质。

灭火方法：喷水冷却容器，可能的话将容器从火场移至空旷处。灭火剂：雾状水、砂土。在火场中与可燃物混合会爆炸，消防人员须在有防爆掩蔽处操作。切勿将水流直接射至熔融物，以免引起严重的流淌火灾或引起剧烈的沸溅。

2.食品添加剂碘酸钾

【英文名】potassium iodate for food

【结构式】K1O₃

【分子量】214.00

【物化性质】参见碘酸钾。

【质量标准】国家标准GB 26402-2011

【用途】用作小麦面粉处理剂、面团改质剂。食盐加碘剂，按碘酸钾（以I计）20mg/kg加入。

【制法】碘酸钾的生产方法有氯酸钾氧化法和高碘酸钾热分解法，工业生产以前者为主。

氯酸钾氧化法：参见碘酸钾，所不同的是需要除砷剂和除重金属剂净化溶液，过滤。

【安全性】参见化学试剂碘酸钾。