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卵磷脂、天然高纯度卵磷脂

发布时间:2017-04-01 00:00 作者:中国标准物质网 阅读量:1226

1.卵磷脂

【英文名】lecithin

【别名】大豆卵磷脂

【相对分子质量】325.2952

【结构式】

【物化性质】纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体或半透明黏稠状液体。稍带豆腥味;易吸水变成棕黑色胶状物、部分溶于水,在水中可膨胀成胶体溶液;可溶于苯、氯仿乙醚,难溶于丙酮。酸值30mgKOH/g时为黄色至棕褐色黏稠状物,酸值20mgKOH/g时为蜡状物,新鲜制品接近白色,暴露在空气中很快变成黄色至棕色。有吸湿性,相对密度为0.305,碘值为95mgl2/g。在空气中极易氧化,颜色从棕黄色逐步变成褐色至棕黑色,且不耐高温,80℃以上便逐步氧化酸败分解。

【质量标准】GB/T 5537-2008

【用途】在食品工业,卵磷脂是唯一的天然乳化剂。在医药工业中,具有调节血脂、改善记忆、延缓衰老、防止脂肪肝和肝硬化的功能。在饲料工业中作为饲料添加剂,能促进畜禽肠胃吸收和代谢,同时还可补充畜禽对磷元素的需求。在化妆品工业中,作为乳化剂、润肤剂及分散剂,是一种天然、无毒的化妆品原料。保护皮肤不受刺激,也不会引发皮肤过敏现象。卵磷脂还用作抗氧化剂、乳化剂、分散剂、浸渗剂、湿润剂、黏度调整剂等。广泛应用于造纸、橡胶、:皮革、涂料、胶卷、磁带、石油开采、农药等。

包装规格:内包装为双层低压聚乙烯塑料袋或铝箔袋,规格可分为每袋1kg和5kg;外包装为牛皮纸箱或纸桶,每箱或每桶净重20kg。

【制法】将一定量的浓缩大豆磷脂加适量丙酮用三釜串联形式脱脂,将脱脂液打入静置釜,分出上层丙酮浸洗液,下层脱油磷脂进萃取釜,加适量乙醇萃取,静置分层。上层乙醇提取液进蒸馏釜,回收乙醇后,减压浓缩,向.浓缩液中加水,于80℃缓慢搅拌使磷脂溶解,然后将溶解液投入氧化铝吸附柱脱色,用苯洗脱。将洗脱液转入蒸发器中,减压蒸千得粗品。粗品经丙酮反复浸洗,直到丙酮液澄清,洗去残余的水分、色素、油脂等。最终得到精品卵磷脂,产品低温保存。5kg塑料桶密封,每箱10桶。

【产品安全性】无毒,不易燃。0~5℃密封冷藏可存放2个月。

2.天然高纯度卵磷脂

【英文名】natural pure lecithin

【结构式】

【相对分子质量】 325.2952

【物化性质】卵磷脂(商品名)一般是从大豆油、菜籽油等植物油的水化油脚或动物脑、蛋黄中提取的;大豆磷脂是精炼食用大豆油时得到的一种Vi稠的含油很高的粗磷脂,其中油脂占30%~40%,磷脂占60%~70%磷脂是一类具有重要生理功能的类脂化合物。

【质量标准】GB/T 5537-2008

【用途】直接用于食品、医药、化妆品中作乳化剂等。

包装规格:内包装为双层低压聚乙烯塑料袋或铝箔袋,规格可分为每袋1kg和5kg;外包装为牛皮纸箱或纸桶,每箱或每桶净重20kg。

【制法】将大豆卵磷脂加人高压釜,通入CO2,在超临界状态下萃取(萃取压力30MPa,萃取温度50℃,萃取时间6h).产品纯度>98%。

【产品安全性】无毒、无刺激。0~5℃密封储存2个月。

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