1.留兰香油

【英文名】spearmint oil

【分类代码】N122; FEMA: 3032

【主要成分】左旋香芹酮、苧烯、1,8-桉叶素、1-薄荷酮、异薄荷酮、辛醇-3及其乙酸酪等。

【理化性质】无色至黄色、绿黄色液体。具有甜清带凉的轻微药草香气，透发有力，与揉碎的新鲜留兰香叶片的香气一样。
用水蒸气蒸馏法从留兰香（Mem fha spicata L.）带花序的茎叶提油，得率为0.3％～0.6％。

【毒理学依据】GRAS: FEMA 3032。

【质量标准】 (GB 11960-2008)

【应用】食品用香料。依照《食品安全国家标准食品用香料通则》(GB 29938-2013)及《食品安全国家标准食品用香精》(GB 30616-2014）规定：可按生产需要适量用于配制各种食品香精。

【参考】留兰香油最大的用途是用于牙膏、漱口水等口腔卫生制品。食品方面最大的用量是用于胶姆糖等。可作为薄荷的修饰剂。

2.八角茴香油

【别名】大茴香油

【英文名】star anise oil

【分类代码】N005; FEMA: 2096

【主要成分】反式大茴香脑（≥80％),大茴香醛、1,8-桉叶素、对烯丙基苯甲醚（龙高脑）、甲位松油醇、芳樟醇、苧烯、a-水芹烯等。

【理化性质】见质量标准。

可分别从八角茴香果实和枝叶用水蒸气蒸馏法提取而得。

【毒理学依据】GRAS: FEMA 3032;ADI：无需规定。

【质量标准】 (GB/T 15068-2008)

【应用】食品用香料。依照《食品安全国家标准食品用香料通则》(GB 29938-2013)及《食品安全国家标准食品用香精》(GB 30616-2014）规定：可按正常生产需要适量用于配制各种食品香精。

【参考】本品具有清而甜的辛香八角茴香的特征香气和香味。甜味感较强。八角茴香是我国传统的调味香料之一。其精油可用于糖果、饮料和酒类香精。如沙示香精是由它与冬青及其他一些香辛料组合而成的。亦可与其他香辛料同用于蜜饯型香精。八角茴香油与甜橙油组合，能对硫化物的腐败气味起到极良好的掩饰作用。也常用于药剂和牙膏及口香剂中。